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Se expone un método para obtener antisueros específicos de las enterotoxinas estafilocóccicas A y C2 ben conejos, empleando un esquema de inmunización de 8 semanas para cada serotipo toxigénico
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990Se describen y discuten los principales aspectos sobre el origen de la enfermedad denominada "ciguatera" y las características químicas y farmacológicas de la ciguatoxina, agente causal de la enfermedad. Se hace referencia a los estudios epidemilógicos realizados en diferentes paises y alos métodos de análisis desarrollados para la detección y ...
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990Hongos. importancia y métodos de diagnóstico en los alimentos
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990Esteatosis hepática o hígado graso
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990Se investigaron los cambios del contenido de vitamina C, sólidos solubles, acidez y ph en mandarinas de la variedad "Dancy", irradiadas a 5 dosis diferentes de 0,25 a 1,5 kGy y almacenadas durante 21 días de 12 a 15 -C aproximadamente, con el objetivo de establecer el grado de afectación ...
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1990Se realizó una encuesta a 67 pacientes con hepatitis crónica, cirrosis hepática y esteatosis, así como a un grupo control, para conocer la frecuencia de consumo de algunos productos susceptibles de contaminación con aflotoxinas y su posible relación con estas enfermedades. Sin embargo, no se pudo comprobar esta relación
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1990Se realizó un estudio de trabajadores de la pesca para conocer su estado nutricional con respecto a algunos indicadores antropométricos y bioquímicos al iniciar una campaña de pesca. Los resultados antropométricos mostraron que no existía un problema importante de obesidad. Los resultados bioquímicos indicaron que los niveles medios de hamatócrito, ...
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1990Se informan los valores percentiles 3, 10, 25, 50, 75, 90 y 97 de las áreas muscular y grasa del brazo de los niños y adolescentes cubanos según grupos de edad y sexo. Estos valores se estimaron en una muestra nacional de 29 039 individuos entre 0 y 19 años ...
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1990La utilización del nitrógeno del RNA fue estudiada en ratas en crecimiento. En dietas semisintéticas, con cantidades de aminoácidos esenciales ajustadas de acuerdo con las necesidades para crecimiento, se adicinó RNA a niveles del 2 y 5
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1990Se estudiaron las concentraciones séricas de colesteroltotal, colesterol de las lipoproteinas de alta densidad, triglicéridos, fosfolípidos y ácidos grasos libres en grupos de ratas que fueron alimentadas con dietas que contenian el 10
Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1990